天气渐渐转冬,胃口也变得很挑剔,既要清淡又要开胃。试试莲藕网小编推荐的这道简单易做的***藕片,清脆爽口,酸辣咸鲜,往桌上一摆霸道劲儿就惹得人口水横飞……这也是一道应急菜,快手菜。冰箱里常备上个1、2包切件***,饭点时家里临时来了客,搭配厨房里现有的食材自由发挥一下,3分钟就能端上桌,应急特方便。
莲藕,富含***C和粗纤维,供给人体需要的碳水化合物和铁、钙等微量元素,健***益胃低脂,既可当水果吃,也是烹饪的好食材。中医认为,生食藕能凉血散瘀,熟食能补心益***,能防止动脉硬化,改善血液循环,具有滋阴养血补五脏之虚,强壮筋骨的***。
1. 锅内坐水煮开,煮水的同时,将莲藕洗净,去皮切片;滚水中加入精盐少许、滴几滴食用油,将藕片放入锅中氽烫10秒钟,快速捞出浸入凉水冷却。
2. 锅内注入少许油烧热,将蒜末姜末下锅煸香;将切件***倒入锅中,大火翻炒,炒至酸辣味溢出
3. 将氽水后的藕片倒入锅中,与***翻炒均匀,即可起锅装盘。(韩式***盐味、酸度足够,本菜品可以无须再加任何调味料)
五彩藕片***
1. 藕洗净刮去皮
2. 辣椒洗净沥干水。
3. 把辣椒塞进藕的洞洞里
4. 切片
5. 发入干净的碗里。
6. 水加花椒盐葱烧开,晾凉。
7. 倒入放藕片的碗里,盖盖用保鲜膜密封,放阴凉处一天,一天后放冰箱冷藏。
8. 二天后就可以吃了。